ELEKTRICKÁ PEKAŘSKÁ PEC XEBC-10EU-E1RM - 400 V

STANDARDNÍ VARNÉ FUNKCE
Manuální režimy vaření
● Teplota: 35 °C – 260 °C
● Až 9 varných kroků
● CLIMA.Control: vlhkost nebo suchý vzduch nastaven na 10%
● Vaření se sondou jádra Delta T
Programs
● 1000+ programs
● MIND.Maps™: nakreslete přímo na displeji křivku varných procesů
STANDARDNÍ TECHNICKÉ VLASTNOSTI
● ROTOR.Klean™: automatický mycí systém
● Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 ad s oblými rohy
● Dvojité sklo
● Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
● Nerezové vsuvy se systémem proti překlopení
● Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
● Systém více 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných
těles
● Integrovaný zásobník čistícího prostředku DET&Rinse™
● Wi-Fi / USB data: stáhnout / nahrát data HACCP
● Wi-Fi / USB data: stáhnout / nahrát programy

POPIS
Technologicky vyspělý konvektomat pro vaření v gastronomii (dehydratace, vaření
v páře, vaření za nízké teploty, vaření pomocí sous vide, pečení, grilování,
smažení , regenerace a regenerace talířů) a pro čerstvé nebo zmrazené produkty
díky technologiím Unox Intensive Cooking and Intelligence Performance které
zaručují dokonalé výsledky a opakovatelnost pro jakoukoli velikost zátěže. Automatické řízení procesů vaření (CHEFUNOX) pro dokonalé výsledky i bez
vyškoleného personálu.
POKROČINÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ
VARNÝCH PROCESŮ
Unox Intensive Cooking
● DRY.Maxi™: rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory
● STEAM.Maxi™: produkce vlhkosti páry
● AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí
● CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř varné komory
Data Driven Cooking
● Řiďte a sledujte provozní podmínky konvektomatů a pecí v reálném čase,
vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence transformuje údaje o
spotřebě na užitečné informace, aby se zvýšil váš denní zisk. Vytvářejte,
porozumějte , zlepšujte
APP & WEBOVÉ SLUŽBY
● Data Driven Cooking app & webapp
● Top Training app
● Combi guru app