Popis
Zařízení inovativního designu, kombinující výhody vaření produktu s nepřetržitým mícháním a vykládání potravin do přijímacích vozíků s výsypkou vždy v konstantní výšce od země. Míchací lopatky lze přizpůsobit tak, aby vyhovovaly typu zpracovávaného produktu.
Automatizace parametrů vaření zlepšuje konečnou kvalitu produktu a výrazně snižuje potřebu kuchyňského personálu.
Vybaven elektronickým ovládáním s PLC monitorem a dotykovou obrazovkou.
- Varná nádoba se dnem z nerezové oceli AISI 316/L leštěná v tloušťce směsi 12+3 mm a stěnami z nerezové oceli AISI 30
- Má obvod s odvodem kondenzátu z nerezové oceli AISI 304 s tepelně odolnou rukojetí
- Rám z nerezové oceli
- Tepelná izolace je zajištěna keramickým vláknem o vysoké hustotě 64/128
- Panely z nerezové oceli, jemný saténový povrch
- Automatické naklápění na konstantní úrovni s hydraulickým pohonem a automatickým blokováním v případě poškození
- Elektrické napájení: 400V 3N 50Hz
- Správa pomocí vyhrazeného PLC a sériového monitoru
- Pánev je vybavena mixérem s nastavitelnou rychlostí a možností automatického zpětného chodu. Má radiální ramena se škrabacími čepelemi z nerezové oceli a vložkou z keramického teflonu. Mixér lze snadno vyjmout pro čištění nebo údržbu.
Co v něm můžeme připravovat?
- Ragu / omáčky na těstoviny
- Rýže
- Dusit
- Polenta (kukuřičná kaše)
- Karamel
- Zeleninový guláš
Typ zpracování
- vaření
- dušení
- míchání
| Rozměr 150 l | 1674 x 1450 x 1140 mm |
| Rozměr 200 l | 1874 x 1650 x 1140 mm |
| Rozměr 300 l | 1976 x 1835 x 1140 mm |
| Rozměr 500 l | 1976 x 1835 x 1145 mm |
| Příkon (kW) (?) | 28,75/32,75/42,75 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.